【 材 料 】（４人分）
【 作り方 】 １ さつまいもは薄い輪切りにしてさっと水にさらして水気をふく。豚肉は３ｃｍ長さに、しめじは 石づきを落として小房に分け縦に裂く。葉ねぎは斜めに細く切る。 ２ たれを作る。にんにくはすりおろし、残りのたれの材料すべてと共に小さめの ボウルに入れてよく混ぜる。 ３ 耐熱の器に薄く油（分量外）をひき、１のさつまいもの1/2量を重ならないように並べ入れ、 その上に豚肉量を同様に並べる。その上に残りのさつまいも並べ一番上にしめじを並べて 酒をふる。ふんわりとラップをかけて蒸気の上がった蒸し器で20分〜25分ほど蒸す。 中央に竹串を刺してすっと通ったら出来上がり。葉ねぎを散らし、２のたれをかけて よく混ぜていただく。
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さつまいもと豚肉の
さつまいもと豚肉の