里芋のねぎみそチーズ

【材料】（４人分）

里芋
厚揚げ
青ねぎ
だし汁
みそ
シュレッドチーズ

300ｇ
１枚
１本
１カップ
大さじ１
大さじ１～２

里芋を小さく切るため、火の通りも、味の染み込みも早く仕上がります。
好みでゆずの皮など散らしても美味。

　
【　作り方　】

１　里芋はたわし等でよく洗って１皮をむき、２ｃｍ角に切る。
　　厚揚げも２ｃｍセンチ角に切る。青ねぎは小口切りにする。

２　浅なべかフライパンを火にかけ、薄く油をひいて里芋と
　　厚揚げを加え中火で炒める。全体に軽く焼き色がついたら
　　だし汁を加えて火を強め、沸騰したら弱火にしてフタをしないで
　　７～８分ほど煮る。
　　
３　里芋が煮えたらみそを加えて全体を混ぜ、ひと煮してから
　　青ねぎとシュレッドチーズを加えて混ぜる。
　　チーズが溶けたら出来上がり。器に盛っていただく。