れんこんとスモークサーモンのサラダ

れんこんと
スモークサーモンのサラダ

【材料】（４人分）

れんこん
スモークサーモン
貝割れ大根
レモン汁
オリーブオイル
塩
こしょう

１５０ｇ
６０ｇ
1/2パック
大さじ１
大さじ1/2
小さじ１弱
適宜

れんこんの白とサーモンの赤が互いを引立てる一品。パーティーのオードブルに、
お正月料理の一品にいかがでしょうか？

　
【　作り方　】

１　れんこんは皮をむいて１ｍｍ厚のいちょう切りにして水にさらし、熱湯で歯ごたえが
　　残るくらいにさっとゆでて水気を切る。貝割れ大根は根を切り落として洗っておく。
　　スモークサーモンは３ｃｍ長さに切る。

２　ボウルにレモン汁とオリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

３　２に1を加えて和える。しばらくおいて味をなじませてから器に盛っていただく。