れんこんともやしの梅あえ

れんこんともやしの
梅あえ

【材料】（４人分）

れんこん
もやし
梅干し
和風だしの素
みりん

１００ｇ
１袋
大２個
小さじ1/2
大さじ1

白い素材同士を梅肉で和えた見た目もキレイな一品です。
箸やすめに、日本酒や白ワインの肴にも。

　
【　作り方　】

１　れんこんは皮をむいて縦2つに切り、1ｍｍ厚の半月切りにしてさっと水にさらす。
　　もやしは洗って、好みでひげ根を取る。梅干しは種を取って包丁で細かくたたいて
　　ボウルに入れる。

２　なべにたっぷりの湯を沸かして、沸騰したられんこんともやしを加えて１分ほどゆでて
　　ザルにあけて水気を切る。

３　梅干を入れたボウルに和風だしの素とみりんを加え良く混ぜ、れんこんともやしをあえて、
　　器に盛る。