ピーマンのピーナツあえ

ピーマンはゆでると独特の青臭さが消えて
食べやすくなります。
　　好みで豆板醤を加えても美味しい。　



<材料>（４人分）
ピーマン　　　　　４個
ピーナツ　　　　　５０ｇ（バターピーでＯＫ）
しょうゆ　　　　　小さじ１/２
砂糖　　　　　　　小さじ１/２

<作り方>
１　ピーナツはすり鉢で粗みじんになる程度に砕いて、　
　　（すり鉢が無かったらピーナツを厚手のビニール袋に入れて、
　　のし棒や瓶の底などの堅い物で叩いて砕く。フードプロセッサーが
　　あったら利用すると便利）しょうゆと砂糖を加えてよく混ぜる。

２　ピーマンは半分に切ってヘタとタネを取り除き、２〜３ｍｍ幅の
　　細切りにして、熱湯で１分ほどゆでてざるにあけて水気を切る。

３　１に２を加えて和え、器に盛る。