ピーマンのピーナッツあえ

ピーマンの
ピーナッツあえ

【材料】（４人分）

ピーマン
ピーナッツ
しょうゆ
砂糖

４個
５０ｇ
小さじ1/2
小さじ1/2

ピーマンはゆでると独特の青臭さが消えて食べやすくなります。
好みで豆板醤を加えても美味しい。

　
【　作り方　】

１　ピーナツはすり鉢で粗みじんになる程度に砕いて、（すり鉢が無かったらピーナツを
　　厚手のビニール袋に入れて、のし棒や瓶の底などの堅い物で叩いて砕く。
　　フードプロセッサーがあったら利用すると便利）しょうゆと砂糖を加えてよく混ぜる。

２　ピーマンは半分に切ってヘタとタネを取り除き、２～３ｍｍ幅の細切りにして、熱湯で１分ほど
　　ゆでてざるにあけて水気を切る。

３　１に２を加えて和え、器に盛る。