ピーマンと長いもの中華風炒め

ピーマンと長いもの
中華風炒め

【材料】（４人分）

ピーマン
長いも
にんにく
しょうが
オイスターソース
酒
しょうゆ
塩

４個
１５０g
ひとかけ
ひとかけ
大さじ１
大さじ１
大さじ1/2
適宜

棒状に切った長いもとバランスを取るため、ピーマンは太めに切って
存在感をアップします。粗く刻んだにんにくとしょうがアクセント。
お好みで鷹の爪の小口切りを加えても美味です。

　
【　作り方　】

１　ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦に１ｃｍ幅に切る。長いもは皮をむいて
　　１ｃｍ厚に切り幅１ｃｍの棒状に切る。にんにくとしょうがは粗いみじん切りにする。

２　フライパンに黒ごま油小さじ２程度（分量外・無かったら植物油を）をひき、
　　にんにくとしょうがを加えて中火で炒める。香りが出てきたらピーマンと長いもを加えて
　　炒め合わせる。全体に油が回ってピーマンがしんなりしたらオイスターソース、酒、
　　しょうゆを加えて全体になじむように混ぜる。

３　味をみて塩適宜で調節して火を止め、器に盛っていただく。