オクラのさっぱりサラダ

【材料】（４人分）

オクラ
トマト
粒コーン
青じそ
だし汁
しょうゆ
塩・こしょう

１２本
中1個
1/2カップ
２～３枚
1/4カップ
小さじ１
少々

だしで和える和風のサラダ。彩りもきれいに仕上げました。
冷たい方が美味しくいただけるので、冷蔵庫に入れて味をなじませます。
ノンオイルなので油っぽい主菜と合わせるのがベスト。

　
【　作り方　】

１　オクラは塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて粗熱を取り、斜めに乱切りにする。
　　トマトは十文字に浅く切れ目を入れ、ヘタの部分にフォーク等を刺して直火であぶり、
　　冷水に取って皮をむく。ヘタと種を取り除き一口大の乱切りにする。粒コーンは熱湯で
　　さっとゆでておく。青しそは千切りにする。　

２　ボウルにだし、しょうゆを加えてよく混ぜ１を加えてざっくりと和える。
　　塩・こしょうで味を整えて冷蔵庫に入れ、しばらくおいて味をなじませてから器に盛る。