焼きオクラのナムル

シンプルな塩味のナムル。
オクラを焼いて香ばしさもプラスしました。
高温でさっと表面を焼いた方が美味しく仕上がります。



<材料>（４人分）
オクラ　　　　３０本（約３００ｇ）
白ごま　　　　大さじ１
にんにく　　　１／２かけ（小さいもの）
塩　　　　　　小さじ１／２
黒ごま油　　　小さじ１／２

<作り方>
１　オクラはガスグリルやオーブントースターで焼き目がつくまで焼き、ガクを切り落として縦半分に切る。

２　すり鉢に白ごまを入れて半ずりにし、すりおろしたにんにくと塩、黒ごま油を加えてよく混ぜる。

３　１が温かいうちに２に加えてよく混ぜ合わせる。器に持っていただく。