にらたまの辛子じょうゆ

【材料】（４人分）

にら
たまご
しょうゆ
練り辛子
白ごま

１束
大２個
小さじ２
小さじ1/3～1/2
適宜

相性良しのにらとたまごのコンビで和え物を作りました。
しょうゆ味に辛子を加えてアクセントに。

　
【　作り方　】

１　にらは洗ってたっぷりの湯でさっとゆでて冷水に取る。３ｃｍ長さに切り、水気を絞る。

２　たまごはボウルに割り入れて塩少々（分量外）を入れてほぐし、熱したフライパンに流し入れて
　　かき混ぜ炒りたまごにする。

３　ボウルに練り辛子としょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、１をほぐしながら加えてよく和える。
　　続いて２も加えて混ぜ合わせて器に盛り、白ごまを散らす。