にらたまの辛子じょうゆ

相性良しのにらとたまごのコンビで
和え物を作りました。しょうゆ味に
辛子を加えてアクセントに。

<材料>（４人分）
にら　　　　　　　１束（１５０ｇ）
たまご　　　　　　大２個
しょうゆ　　　　　小さじ２
練り辛子　　　　小さじ１／３〜１／２
白ごま　　　　　　適宜

<作り方>
１　にらは洗ってたっぷりの湯でさっとゆでて冷水に取る。３ｃｍ長さに切り、水気を絞る。

２　たまごはボウルに割り入れて塩少々（分量外）を入れてほぐし、熱したフライパンに流し入れてかき混ぜ
　　炒りたまごにする。

３　ボウルに練り辛子としょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、１をほぐしながら加えてよく和える。
　　続いて２も加えて混ぜ合わせて器に盛り、白ごまを散らす。