にんじんとレーズンのサラダ

にんじんとレーズンの
サラダ

【材料】（４人分）

にんじん
塩
酢
レーズン
たまねぎのみじん切り
マヨネーズ

２００ｇ
小さじ1/2
大さじ１
大さじ２
大さじ２
大さじ３

にんじんの甘味がぎっしりのサラダ。白ワインビネガーやフルーツのお酢を使うと
風味良く出来あがります。にんじんの歯ごたえが残るくらいが美味しい。

　
【　作り方　】

１　レーズンは湯で戻して水気を切っておく。

２　にんじんは４ｃｍ長さの千切りにして塩を振る。厚手の鍋でから炒りしてから弱火にし、
　　フタをして、蒸し煮にする。煮えたら火を止めて酢で下味をつける。

３　みじん切りにしたたまねぎとレーズン、マヨネーズをボウルに入れて混ぜ、２も入れて混ぜ、器に盛る。