みそたまにんじん

【材料】（４人分）

にんじん
たまご
みそ
みりん
塩

２００ｇ
１個
大さじ１
大さじ１
ひとつまみ

にんじんの甘みとみそとたまごのコクが加わって、しっかり味のおかずになりました。
冷めても水気が出にくいのでお弁当にも。

　
【　作り方　】

１　にんじんは３～４ｃｍ長さの千切りにする。小さな器にみそとみりんを加えてよく混ぜておく。
　　たまごはボウル割り入れてほぐしておく。

２　フライパンに薄く油をひいてにんじんを加え、塩をふって中火で炒める。にんじんが
　　しんなりしたら、合わせておいたみそを加え、手早く全体に絡める。

３　全体が混ざったら火を強めてほぐしたたまごを回し入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
　　たまごが半熟状態で火を止めて余熱で火を通す。器に盛っていただく。