みそたまにんじん

にんじんの甘みと、みそとたまごのコクが加わって
しっかり味のおかずになりました。
冷めても水気が出にくいのでお弁当にも。

　　

<材料>（４人分）
にんじん　　　２００ｇ
たまご   　　 １個
みそ　　　　　大さじ１
みりん　　　　大さじ１
塩　　　　　　ひとつまみ
）

<作り方>
１　にんじんは３〜４ｃｍ長さの千切りにする。小さな器にみそとみりんを
　　加えてよく混ぜておく。たまごはボウル割り入れてほぐしておく。

２　フライパンに薄く油をひいてにんじんを加え、塩をふって中火で炒める。
　　にんじんがしんなりしたら、合わせておいたみそを加え、手早く全体に
　　絡める。

３　全体が混ざったら火を強めてほぐしたたまごを回し入れ、ざっくり
　　混ぜ合わせる。たまごが半熟状態で火を止めて余熱で火を通す。
　　器に盛っていただく。