にがうりとベーコンのお焼き

にがうりとベーコンの
お焼き

【材料】（４人分）

にがうり
ベーコン
粒コーン
小麦粉
たまご
水
塩

1/2本
３０ｇ
５０g
１２０ｇ
１個
1/2カップ
少々

ベーコンと粒コーンを加えた洋風おかず。
この組み合わせにするとにがうり独特の苦味を和らぎます。
お弁当のおかずにも、酒の肴にも。

　
【　作り方　】

１　にがうりは縦半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ厚にスライスする。
　　ベーコンは５ｍｍ幅に切る。粒コーンはザルにあけ熱湯を回しかけて水気を切る。

２　ボウルにたまごを割りいれてほぐし、水と塩を加えてよく混ぜる。ふるった小麦粉も
　　加えて混ぜ合わせ粉っぽさが無くなったら１を加える。

３　フライパンを熱してうすく油をひき、２のタネを直径４～５ｃｍくらいの大きさに広げる。
　　焼き色がついたらひっくり返して両面をこんがりと焼いて取り出す。塩やポン酢など
　　好みのものをつけていただく。