にがうりとベーコンのお焼き

ベーコンと粒コーンを加えた洋風おかず。
この組み合わせだと、にがうり独特の苦味を和らげます。
　お弁当のおかずにも、酒の肴にも合いますよ。

<材料>（４人分）
にがうり　　　１/２本
ベーコン　　　３０ｇ
粒コーン　　　５０g（冷凍または缶詰）

小麦粉　　　１２０ｇ
たまご　　　１個
水　　　　　　１/２カップ
塩　　　　　　少々

１　にがうりは縦半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ厚にスライスする。
　　ベーコンは５ｍｍ幅に切る。粒コーンはザルにあけ熱湯を回しかけて水気を切る。

２　ボウルにたまごを割りいれてほぐし、水と塩を加えてよく混ぜる。
　　ふるった小麦粉も加えて混ぜ合わせ粉っぽさが無くなったら１を加える。

３　フライパンを熱してうすく油をひき、２のタネを直径４～５ｃｍくらいの大きさに広げる。
　　焼き色がついたらひっくり返して両面をこんがりと焼いて取り出す。塩やポン酢など好みのものをつけていただく。