焼きなす・中華風

【材料】（４人分）

なす
オイスターソース
酢
しょうゆ
砂糖
黒ごま油
塩
青しその千切り

４～５本
大さじ１
大さじ１
小さじ１
小さじ１
少々
少々
適宜

少し甘めの中華風のたれに香ばしい焼きなすをからめました。
お酒の肴にもオススメです。

　
【　作り方　】

１　なすはガクを手で取り除き、竹串などで全体にまんべんなく穴をあけてオーブントースターや
　　ガスグリルなどで焼く。皮が黒く焦げ、菜箸で押さえるとへこむ位になったら取り出して
　　そのまま冷ます。なすが熱いうちに皮をむき、食べよい大きさに手で裂いておく。

２　ボウルにオイスターソース、酢、しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜる。

３　２に１のなすを加えて和え、味をみて塩少々を加えて調味し、黒ごま油も加えて
　　全体をよく混ぜる。少しおいて味をなじませ器に盛り、青しその千切りを上に飾る。