ゆでなすの梅おかか

しみじみと美味しい定番のあえものです。
しっかりと味をなじませた方が美味しいので
献立の最初に作っておくのがオススメ。



<材料>（４人分）
なす　　　　　　４個
梅干　　　　　大２個
かつおぶし　　５ｇ
しょうゆ　　　　小さじ１


<作り方>
１　なすはヘタを落として半分の長さに切り、更に縦に８等分に切って水にさらす。

２　梅干は種を取って果肉を包丁で細かくたたいてボウルに入れ、しょうゆも加えてよく混ぜる。

３　沸騰した湯に１を入れてゆで、しんなりしたらざるにあけてうちわであおいだりして手早く粗熱を取る。

４　２のボウルに３を加えて更にかつおぶしも加えてざっくりと混ぜる。