なすとみょうがの和え物

【材料】（４人分）

なす
みょうが
塩
白ごま

合わせ調味料の材料
　酢
　だし汁または水
　しょうゆ

２個
４個
小さじ２
小さじ１

小さじ２
小さじ２
小さじ１

なすとみょうがを塩もみして調味した浅漬け風の和え物。
お粥のトッピングにしたり、お茶漬けにしも美味しい。

　
【　作り方　】

１　なすはヘタを落として縦半分に切って薄切りにする。みょうがは縦半分に切り
　　繊維に沿って薄切りにする。ボウルに入れて塩をふり、５分ほどおく。
　　水が出てきたら水気をしっかりと絞る。

２　ボウルに合わせ調味料をすべて加えて混ぜ、１をほぐしながら加えて、白ごまも
　　加えて合える。

３　少しおいて味をなじませ、器に盛っていただく。