菜の花のクリーム炒め

ほろ苦い菜の花をクリーム味で子供にも食べやすくしてみました。
　　　これにベーコンやソーセージ、あさりを加えて
パスタのソースにしても美味しいです。




<材料>（４人分）
菜の花　　　　１束
たまねぎ　　　中１個
しめじ　　　　　１パック
粒コーン　　　５０ｇ
小麦粉　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　１カップ
洋風だし　　　１/２袋（５ｇ）
塩・こしょう　　適宜

<作り方>
１　菜の花は熱湯でさっとゆでて冷水に取り、水気を絞って３ｃｍ程度の長さに切る。
　　たまねぎは縦半分に切って薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分けておく。

２　フライパンを中火にかけて、植物油を大さじ１程度（分量外）入れたまねぎとしめじを加えて炒める。
　　たまねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を振り入れて全体にからめるようにして炒める。

３　牛乳を少しずつ加えながらクリーム状になるように炒めたら、菜の花と粒コーン、洋風だしを加えて全体が絡まるよう混ぜる。
　　塩・こしょうで味ととのえて器に盛る。