菜の花のクリーム炒め

【材料】（４人分）

菜の花
たまねぎ
しめじ
粒コーン
小麦粉
牛乳
洋風だし
塩・こしょう

１束
中１個
１パック
５０ｇ
大さじ２
１カップ
1/2袋（５ｇ）
適宜

ほろ苦い菜の花をクリーム味で子供にも食べやすくしてみました。
これにベーコンやソーセージ、あさりを加えてパスタのソースにしても美味しい。

　
【　作り方　】

１　菜の花は熱湯でさっとゆでて冷水に取り、水気を絞って３ｃｍ程度の長さに切る。
　　たまねぎは縦半分に切って薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分けておく。

２　フライパンを中火にかけて、植物油を大さじ１程度（分量外）入れたまねぎとしめじを加えて炒める。
　　たまねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を振り入れて全体にからめるようにして炒める。

３　牛乳を少しずつ加えながらクリーム状になるように炒めたら、菜の花と粒コーン、洋風だしを
　　加えて全体が絡まるよう混ぜる。塩・こしょうで味ととのえて器に盛る。