長いものイタリアン

【材料】（４人分）

長いも
たまねぎ
コンビーフ
トマト缶
しょうゆ
塩
シュレッドチーズ
好みのハーブ

６００ｇ
中1/2個
1/2缶
１缶（４００ｇ）
大さじ１
適宜
大さじ４
適宜（パセリ、オレガノなど）

長いもを厚めに切ったので、外側はホクホク、中の部分はシャキシャキの
ふたつの食感が楽しめます。芯までホクホクにする場合は２の工程でフタをして火を通しましょう。

　
【　作り方　】

１　長いもは皮をむいて１ｃｍ厚に切る。たまねぎはみじん切りに、コンビーフはほぐしておく。

２　フライパンに植物油をひき、長いもを加えて両面を焼く。こんがりとした焼き色がついたら
　　たまねぎ、コンビーフ、トマト缶を加えて火を強める。沸騰したら中火にして煮汁にとろみが
　　つくまで煮詰める。

３　煮詰まったらチーズを全体に散らしてフタをし、チーズが溶けたら出来上がり。器に盛って
　　パセリなど好みの青みを飾る。