もやしのたらこあえ

レモンがさわやかな和え物です。
たらこのプチプチ感がアクセント。
時間が経つと水気が出るので食べる直前に作って。



<材料>（４人分）
もやし　　　　　１袋
たらこ　　　　　１はら
たまねぎ　　　大１／２個
レモン汁　　　１／２個分（約大さじ１）
植物油　　　　小さじ１
塩・こしょう　　適宜

<作り方>

１　もやしはひげ根を取り、たまねぎは２ｍｍ厚の薄切りにする。

２　たらこはオーブントースターやグリルなどで焼いて皮を取り除き、ボウルに入れ、植物油を加えて伸ばす。

３　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩小さじ１（分量外）を加え、
　　１のもやしとたまねぎを同時に入れて３０〜４０秒程度にさっとゆでて、ざるにあけて粗熱を取る。　

４　２のボウルに３とレモン汁を入れ全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。