もやしのたらこあえ

【材料】（４人分）

もやし
たらこ
たまねぎ
レモン汁
植物油
塩・こしょう

１袋
１はら
大1/2個
大さじ１
小さじ１
適宜

レモンがさわやかな和え物です。たらこのプチプチ感がアクセント。
時間が経つと水気が出るので食べる直前に作って。

　
【　作り方　】

１　もやしはひげ根を取り、たまねぎは２ｍｍ厚の薄切りにする。

２　たらこはオーブントースターやグリルなどで焼いて皮を取り除き、ボウルに入れ、
　　植物油を加えて伸ばす。

３　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩小さじ１（分量外）を加え、１のもやしとたまねぎを
　　同時に入れて３０～４０秒程度にさっとゆでて、ざるにあけて粗熱を取る。　

４　２のボウルに３とレモン汁を入れ全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。