もやしのマヨネーズ和え・韓国風

すりごまと焼き海苔で風味を出しました。
コチュジャンの量はお好みで加減して下さい。
　味のポイントは塩。良いものを使うとぐっと美味しくなります。
 



<材料>（４人分）
もやし　　　　　１袋（２００ｇ）
キャベツ　　　　２００ｇ　
マヨネーズ　　大さじ２
コチュジャン　小さじ１〜１/４
しょうゆ　　　　小さじ１/２
白ごま　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　適宜
焼きのり　　１/２枚（全形）

<作り方>
１　もやしは好みでひげ根を取っておく。なべに湯を沸かして、沸騰したら
　　キャベツを入れてゆでる。しんなりしたら取り出して粗熱を取り、芯の
　　部分は薄切りに、葉は一口大のざく切りにする。
　　同じ湯にもやしを入れて歯応えが残る程度にゆでて、ザルに取り
　　冷ます。キャベツと合わせて軽く塩（分量外）をふっておく。

２　ボウルにマヨネーズ、コチュジャン、しょうゆを加えてよく混ぜる。１の
　　水気を切って加えて和える。続いて白ごまを半ずりにして加え、塩を
　　適宜入れて調味する。器に盛り、ちぎった焼き海苔を上にかける。
　　混ぜながらいただく。