もやしのマヨネーズ和え・韓国風

もやしのマヨネーズ和え
・韓国風

【材料】（４人分）

もやし
キャベツ　
マヨネーズ
コチュジャン
しょうゆ
白ごま
塩
焼きのり

１袋（２００ｇ）
２００ｇ　
大さじ２
小さじ１～1/4
小さじ1/2
小さじ２
適宜
1/2枚（全形）

すりごまと焼き海苔で風味を出しました。コチュジャンの量はお好みで
加減して下さい。味のポイントは塩。良いものを使うとぐっと美味しくなります。

　
【　作り方　】

１　もやしは好みでひげ根を取っておく。なべに湯を沸かして、沸騰したらキャベツを入れて
　　ゆでる。しんなりしたら取り出して粗熱を取り、芯の部分は薄切りに、葉は一口大の
　　ざく切りにする。同じ湯にもやしを入れて歯応えが残る程度にゆでて、ザルに取り冷ます。
　　キャベツと合わせて軽く塩（分量外）をふっておく。

２　ボウルにマヨネーズ、コチュジャン、しょうゆを加えてよく混ぜる。１の水気を切って加えて
　　和える。続いて白ごまを半ずりにして加え、塩を適宜入れて調味する。器に盛り、ちぎった
　　焼き海苔を上にかける。混ぜながらいただく。