もやしと油揚げの炒め和え

もやしと油揚げの
炒め和え

【材料】（４人分）

もやし
油揚げ
ごま油
白ごま
しょうゆ
みりん
砂糖

１袋
１枚
小さじ２
大さじ２
大さじ１
小さじ１
小さじ1/2

冷蔵庫にたいてい常備されている何気ない材料で
さっと作れるおかずです。酒の肴やうどんの具にしても。

　
【　作り方　】

１　もやしは洗って根を取っておく。油揚げは厚さ半分に切り熱湯をかけ、油抜きしてから
　　細切りにする。　

２　フライパンを熱してもやしと油揚げを入れて炒め、もやしがしんなりしたら、しょうゆ、砂糖、
　　みりんを加えて混ぜる。全体がよく混ざったらごま油を回し入れ、さらに白ごまも加えて
　　ざっと混ぜる。

３　器に盛っていただく。