もやしと油揚げの炒め和え


冷蔵庫にたいてい常備されている何気ない材料で
さっと作れるおかずです。
酒の肴やうどんの具にしても。



<材料>（４人分）
　　　　　もやし　　　　１袋
　　　　　油揚げ　　　　１枚
　　　　　ごま油　　　　小さじ２
　　　　　白ごま　　　　大さじ２
　　　　　しょうゆ　　　大さじ１
　　　　　みりん　　　　小さじ１
　　　　　砂糖　　　　　小さじ1/2


<作り方>
１　もやしは洗って根を取っておく。油揚げは厚さ半分に切り熱湯をかけ、油抜きしてから細切りにする。　

２　フライパンを熱してもやしと油揚げを入れて炒め、もやしがしんなりしたら、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて混ぜる。全体がよく混ざったらごま油を回し入れ、さらに白ごまも加えてざっと混ぜる。

３　器に盛る。