水菜のお焼き

【材料】（４人分）

水菜
じゃがいも
にんにく
たまご
小麦粉
塩

１００g
中１個
1/2かけ
１個
大さじ３
ひとつまみ

あえて主張の強い食材を入れずに作ったので、
和・洋・中・韓、どのアレンジにも対応できます。
好みの素材を足しても、そのまま副菜として食しても美味。

　
【　作り方　】

１　水菜は洗って２～３ｍｍ長さに切る。じゃがいもは皮をむいて千切りにし、
　　さっと洗って水気を切る。にんにくはすりおろす。

２　ボウルにたまごを割り入れ溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
　　１と塩を加えで混ぜ合わせて生地を作る。

３　フライパンを中火に熱して油をひき、２の生地の1/12量をスプーンで
　　すくって落とし、平たくなるように広げて形作る。表面が乾いてきたら
　　ひっくり返して焼き両面にこんがりと焼き色をつける。

４　器に盛ってポン酢やソース、塩等でいただく。