水菜のおろしあえ

水菜と大根おろしであっさりとした和え物を作りました。
酢の代わりにすだちやゆず、だいだい等柑橘類の絞り汁を使っても美味です。
焼き海苔は食べる直前に加えて。

<材料>（４人分）
水菜　　　　　　　　　１束（約２５０ｇ）
大根　　　　　　　　　２５０ｇ
ちりめんじゃこ　　 　大さじ２
酢　　　　　　　　　　大さじ１
だし汁　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１／３
焼き海苔　　　　　 　１枚


<作り方>
１　水菜はさっとゆでて水に取り２〜３ｃｍ長さに切る。大根はすりおろしてふきんやペーパータオルで包んでしっかり絞る。
　　ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯をかけて水気を切る。

２　ボウルにおろした大根とちりめんじゃこを加え、酢、だし汁、しょうゆ、塩も加えてよく混ぜ、水菜もほぐしながら加えて和える。

３　器に盛り、焼き海苔を散らしていただく。