水菜のおろしあえ

【材料】（４人分）

水菜
大根
ちりめんじゃこ
酢
だし汁
しょうゆ
塩
焼き海苔

１束
２５０ｇ
大さじ２
大さじ１
大さじ１
大さじ１
小さじ1/3
１枚

水菜と大根おろしであっさりとした和え物を作りました。
酢の代わりにすだちやゆず、だいだい等柑橘類の絞り汁を使っても美味です。
焼き海苔は食べる直前に加えて。

　
【　作り方　】

１　水菜はさっとゆでて水に取り２～３ｃｍ長さに切る。大根はすりおろしてふきんや
　　ペーパータオルで包んでしっかり絞る。ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯をかけて
　　水気を切る。

２　ボウルにおろした大根とちりめんじゃこを加え、酢、だし汁、しょうゆ、塩も加えてよく混ぜ、
　　水菜もほぐしながら加えて和える。

３　器に盛り、焼き海苔を散らしていただく。