水菜と油揚げの和風サラダ

水菜と油揚げの
和風サラダ

【材料】（４人分）

サラダ水菜
油揚げ
焼きのり

ドレッシングの材料
　たまねぎ
　だし汁
　柑橘類の絞り汁
　　　または米酢
　しょうゆ
　植物油
　砂糖

１束
２枚
１枚（全形）

小1/4個
大さじ１
大さじ１

大さじ１
小さじ１
小さじ１

シャキシャキの水菜に油揚げでコクを、焼きのりで風味をプラスしたサラダ。
柑橘類の絞り汁はゆずや橙がオススメです。

　
【　作り方　】

１　サラダ水菜は洗って３～４ｃｍ長さに切る。油揚げはオーブントースターやフライパンで
　　空焼きにして余分な油をペーパータオルで拭き取り、１ｃｍ角の正方形に切り分ける。

２　ドレッシングを作る。たまねぎはすりおろしてボウルに入れ、だし汁、柑橘類の絞り汁、
　　しょうゆ、植物油、砂糖をすべて加えてよく混ぜ合わせる。

３　別の大きめのボウルに１を加え、焼きのりを手でちぎって加えてざっくり混ぜ、器に盛る。
　　食べる直前に２をかけていただく。