きゅうり ２本
塩蔵わかめ １０ｇ
にら ５〜６本
にんにく １/２かけ
しょうが １/２かけ
黒ごま油 小さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 ３と１/２カップ
中華だし １/２袋（約５g）
塩 少々
コチュジャン 小さじ１/４〜１
白ごま 適宜
<作り方>
１ きゅうりは縦半分に切って３mm幅の斜め切りにする。わかめは塩を洗い流してたっぷりの水で
５分ほど戻し、１〜２cm幅に切る。にらも１cm長さに切る。
２ にんにくと生姜はみじん切りにしてなべに入れ、ごま油を加えて弱火にかけて炒める。香りが出てきたら
１を加えて火を強めて炒める。全体に油が回ったら酒とコチュジャンを加えて全体をなじませる。
酒のアルコール分が飛んだら火を止め、コンロからなべをおろす。
３ ２に水と中華だし、しょうゆを加えてよく混ぜ、塩を加えて味を調える。
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、粗くすった白ごまをふっていただく。
きゅうりとわかめの冷たいスープ