きゅうりの梅肉あえ

【材料】（４人分）

きゅうり
白ごま
梅干し
青じそ
みりん
砂糖
酢
かつをぶし

２本
小さじ２
２個
４枚
大さじ２
小さじ１
大さじ１
適宜

梅風味のきゅうりもみ。脂っこい主菜の付け合わせに、
冷酒のおつまみなどにもオススメです。

　
【　作り方　】

１　きゅうりは薄い輪切りにして塩を少々振り、しんなりしたら水気を絞る。　　

　２　梅干しは種を除き、細かくたたいておく。青じそは細切りにする。　　　

　３　１と２をボウルに入れて、酢、砂糖、みりんで調味し、白ごま、かつをぶしを加えて混ぜる。
　　　器に盛っていただく。