きゅうりのともあえ

【材料】（４人分）

きゅうり
白みそ
酢
塩

４本
小さじ１
小さじ２
少々

さっぱりとした一品。おろしたきゅうりに白みそを加えて味に深みを与えます。
水気は絞り過ぎない方が美味。

　
【　作り方　】

１　きゅうりは２本はおろしがねですりおろし、ザルにあけて水気を切っておく。
　　残りの２本は２ｍｍ厚の輪切りにし、ボウルに入れて塩をふって全体になじませてしばらくおく。

２　別のボウルにおろしたきゅうりと白みそ、酢を加えてよく混ぜ合わせる。味見して塩少々を
　　加えて調味する。

３　輪切りにしたきゅうりを両手で包んで1の水気を絞り、２のボウルに加えて和える。器に盛っていただく。