きゅうりの辛子漬け

【材料】（４人分）

きゅうり
砂糖
粉和辛子
塩

250ｇ
20ｇ
10ｇ
10ｇ

夏のごはんにぴったりのお漬物。材料を混ぜ合わせるだけで出来上がります。保存の目安は
冷蔵庫で３～４日。ガラスや陶器の容器に汁ごと移し替えて使いましょう。

　
【　作り方　】

１　きゅうりは７ｍｍ～１ｃｍ厚の輪切りにする。

２　ジッパー付の厚手のビニール袋に１と粉和辛子、砂糖、塩を
　　加え、全体がなじむようによく混ぜ合わせる。室温に30分ほど
　　置いてきゅうりの水気が出てきたら袋の空気を抜き、ジッパーを
　　閉めて冷蔵庫で半日～一日ほどおく。

２　きゅうりがしんなりして、全体が浸かるくらいに水気が出ていたら
　　出来上がり。汁気を切っていただく。