キャベツとわかめの梅あえ

キャベツとわかめの
梅和え

【材料】（４人分）

キャベツ
わかめ（塩蔵）
梅干し
ちりめんじゃこ
しょうがの薄切り

３００ｇ
２０ｇ
大２個
大さじ１
１～２枚

生のキャベツを使い浅漬けのような食感の和え物を作りました。
梅干しとしょうがが味のアクセント。

　
【　作り方　】

１　キャベツは芯と葉に分け、芯は薄くそいで千切りに、葉は太め短冊切りにして
　　塩小さじ１/2（分量外）をふる。しんなりして水気が出てきたら両手で挟んで軽く水気を切る。
　　わかめは塩を洗い流してたっぷりの水て戻し、食べやすい大きさに切る。

２　梅干は種を取り除き粗く刻む。しょうがは千切りにし、ちりめんじゃこは熱湯で
　　さっとゆでて水気を切っておく。

３　ボウルに１と２を加えてよく混ぜて器に盛る。