【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　たまねぎは繊維を断つように横方向の薄切りにする。にんじんは厚さ２〜３mmの
　　いちょう切りに、キャベツはざく切りにする。

２　レーズンはぬるま湯で戻し、にんにくは薄切りに、ソーセージは縦半分に切る。　

３　なべに湯を沸かして、煮立ったら１を入れてさっと火を通してざるにあけ、よく水を切って
　　大きめのボウルに入れる。

４　フライパンに植物油大さじ２（分量外）と、にんにくを入れて弱火にかけ、カレーパウダーを加えて
　　菜箸で混ぜながら香りを引き出す。香りが出てきたらソーセージを加えて軽く反るまで火を通す。　　

５　４に酢、しょうゆ、洋風だし、塩・こしょうを入れて混ぜてひと煮立ちしたら３のボウルに流し入れ、
　　レーズンも加えて混ぜ合わせる。１０分以上おいて味をなじませたら、器に盛る。

copyright（c）やさしい食卓