イタリア風マカロニサラダ

マカロニはゆで上がって水気を切ったらすぐに
熱いドレッシングと絡ませる事で味のなじみが良くなります。
好みでこしょうを黒の粗挽きに変えてもＯＫです。


<材料>（４人分）
マカロニ　　　　　　　１５０g
キャベツの葉　　　　大２枚
たまねぎ　　　　　　　小１個
ベーコン　　　　　　　３０ｇ
にんにく　　　　　　　１／２かけ

オリーブオイル　　　大さじ1と１／２
酢　　　　　　　　　　１／４カップ
砂糖　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　小さじ１強
こしょう　　　　　　　　少々
粉チーズ　　　　　　大さじ１

<作り方>
１　たまねぎは縦半分に切って、繊維に沿って５ｍｍ厚にスライスして熱湯でさっとゆでて水気を切る。
　　キャベツの葉は熱湯でしんなりするまでゆでてザルにあけ、芯の部分は切り取って薄くそぎ、
　　葉は一口大のざく切りにして水気を切る。
　　ベーコンは７ｍｍ幅に切り、にんにくはみじん切りにする。

２　マカロニはパッケージの時間通りに塩適宜入れた熱湯でゆでる。ゆで上がりと同時にドレッシングが
　　出来上がるように時間を考えて作る。
　　フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、にんにくとベーコンを加えて炒める。
　　ベーコンに火が通ったら酢、砂糖、塩、こしょうを加え、ひと煮して火を止める。


３　マカロニがゆで上がったらザルにあけて水気を切り、ボウルに入れる。ゆでたたまねぎとキャベツも加え、
　　温かいうちに２のドレッシングを加えて全体を混ぜる。 続いて粉チーズも加えて混ぜ、味見して
　　塩・こしょう適宜で調整する。