まいたけとごぼうのバター炒め

それぞれの食感の違いを楽しむ一皿。
　　まいたけの水気が出ないように手早く炒めるのがコツ。
　　冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。



<材料>（４人分）
まいたけ　　　１パック
ごぼう　　　　中１本
バター　　　　大さじ１
しょうゆ　　　大さじ1と１／２
かつおぶし　　ひとつかみ
塩　　　　　　適宜

<作り方>
１　まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。ごぼうはタワシ等で洗って皮をこそげ落とす。
　　ささがきにして水に放してアクを抜き、水気を切る。

２　フライパンを熱してバターを溶かし、１を入れて強めの中火で炒める。
　　ごぼうに火が通ったらしょうゆを加え、塩で味を整える。

３　火を止めてかつおぶしを加えてひと混ぜし、器に盛る。