まいたけとごぼうのバター炒め

まいたけとごぼうの
バター炒め

【材料】（４人分）

まいたけ
ごぼう
バター
しょうゆ
かつおぶし
塩

１パック
中１本
大さじ１
大さじ1と1/2
ひとつかみ
適宜

ごぼうとまいたけ、それぞれの食感の違いが楽しいおかず。
まいたけの水気が出ないように手早く炒めるのがコツ。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。

　
【　作り方　】

１　まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。ごぼうはタワシ等で洗って皮をこそげ落とす。
　　ささがきにして水に放してアクを抜き、水気を切る。

２　フライパンを熱してバターを溶かし、１を入れて強めの中火で炒める。ごぼうに火が通ったら
　　しょうゆを加え、塩で味を整える。

３　火を止めてかつおぶしを加えてひと混ぜし、器に盛る。