かぶのサラダ
かぶとツナの好相性コンビに彩りでにんじんも加えました。
葉がなければパセリや春菊などで代用を。柑橘類は柚子・
だいだいを使うとやさしい味に、レモンだと引き締まった味になります。
<材料>（４人分）
かぶ ４００ｇ（あれば葉つきのもの）
にんじん ３０ｇ
ツナ缶 １／２缶（ノンオイルのもの）
柑橘類の絞り汁 小さじ１（柚子、レモン、だいだいなど）
オリーブオイル 小さじ1（無ければ好みの植物油）
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
<作り方>
１ かぶは良く洗って２ｍｍ厚のいちょう切りにする。葉は柔らかそうな所を適宜
摘んでみじん切りにする。にんじんは３ｃｍ長さの千切りにする。
２ １をすべてボウルに入れて塩小さじ１強（分量外）をふってなじませる。水気が
出てきたら絞っておく。
３ 別のボウルに柑橘類の絞り汁、オリーブオイル、塩、こしょう、ツナを加えて
混ぜる。よく混ざったら２を加えて和える。器に盛っていただく。