かぶとベーコンの炒め物

冷めると水気が出やすいので、アツアツをどうぞ。
　こしょうは黒の荒挽きを使うと美味しいです。
ワインのお供にも。




<材料>（４人分）
かぶ　　　　　　　　４個
　（約４００ｇ・葉つきのもの）
ベーコン　　　　　　６０ｇ
にんにく　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　小さじ２
塩・こしょう　　　　　少々

<作り方>
１　かぶはよく洗って実と葉を分ける。実は縦に８つ割りに切り、
　　葉は３ｃｍ長さに切って茎と葉に分ける。
　　にんにくはみじん切りにする。ベーコンは１〜２ｃｍ幅に切る。

２　フライパンを熱してオリーブオイル（なければ植物油）とにんにくを入れて弱火で炒め、
　　香りが出たらかぶの実とベーコンを加えて弱めの中火でゆっくりと炒める。
　　かぶに竹串がすっと通るようになったらかぶの茎を加え、少し火を強めて炒める。
 　　
３　茎がしんなりしたら葉を加え、ざっとひと混ぜして塩・こしょうで調味する。
　　器に盛って、熱いうちにいただく。