かぶとベーコンの炒め物

かぶとベーコンの
炒め物

【材料】（４人分）

かぶ（葉つきのもの）
ベーコン
にんにく
オリーブオイル
塩・こしょう

４個（約４００ｇ）
６０ｇ
１かけ
小さじ２
少々

冷めると水気が出やすいので、アツアツをどうぞ。
こしょうは黒の荒挽きを使うと美味しいです。ワインのお供にも。

　
【　作り方　】

１　かぶはよく洗って実と葉を分ける。実は縦に８つ割りに切り、葉は３ｃｍ長さに切って
　　茎と葉に分ける。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは１～２ｃｍ幅に切る。

２　フライパンを熱してオリーブオイル（なければ植物油）とにんにくを入れて弱火で炒め、
　　香りが出たらかぶの実とベーコンを加えて弱めの中火でゆっくりと炒める。
　　かぶに竹串がすっと通るようになったらかぶの茎を加え、少し火を強めて炒める。

３　茎がしんなりしたら葉を加え、ざっとひと混ぜして塩・こしょうで調味する。
　　器に盛って、熱いうちにいただく。