かぼちゃクリームのパスタ

かぼちゃクリームの
パスタ

【材料】（４人分）

かぼちゃ
ショートパスタ
たまねぎ
ピーマン
ベーコン
マヨネーズ
塩・こしょう
粗挽黒こしょう

中1/2個強（約800ｇ）
320ｇ
１個
２個
80ｇ
大さじ４
少々
適宜（好みで）

かぼちゃをペーストにしてたっぷりとからめたクリーム系のパスタ。やさしい味を引き締めるのは
ピーマンの風味です。ワインのお供にしても美味。

　
【　作り方　】

１　かぼちゃは種とわたを取り、皮もそぎ取って適当な大きさに切り、
　　沸騰した蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸す。蒸し上がったら
　　ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーやフォークの背でつぶし、
　　塩少々で下味をつけておく。

２　ピーマンはヘタと種を取り、たまねぎは皮をむいて７ｍｍ角に切る。
　　ベーコンも７ｍｍ角に切る。フライパンを熱してうすく油をひいて
　　ベーコンを加えて炒め、続いてたまねぎとピーマンも加えて炒める。
　　玉ねぎが透き通って来たら塩・こしょう適宜で下味をつけて火を止め、
　　１に加える。

３　ショートパスタは塩ひとつまみ（分量外）を加えた熱湯でパッケージの
　　通りの時間ゆでる。

４　ゆで上がったパスタの水気をよく切って３に加え、よく混ざったら
　　マヨネーズを加えて調味する。塩適宜で味を調節し器に盛る。
　　好みで粗挽きの黒こしょうをかけていただく。