１ かぼちゃは種とワタを取って大きめの一口大に切ってなべに入れる。
ひたひたに水を注いで火にかけ、中火で煮崩れないように少し固めにゆでてザルにあける。
好みのハーブはみじん切りにする。
２ 同じなべにすりおろしたにんにくとバターを加えて弱火にかけ、1のかぼちゃを加えてなべを揺するようにして全体にからめる。
味見して塩こしょうを加え、全体に味がなじんだら火を強めて水分を飛ばし、ハーブを加えてひと混ぜして火を止める。
器に盛っていただく。好みで荒引きの黒こしょう等をかける。
※ハーブは入れすぎると薬臭くなるので、少なめに入れて様子を見ましょう。
かぼちゃのにんにくバター