かぼちゃとにんじんのきんぴら

やさしい甘味の変わりきんぴら。
かぼちゃは少し歯ごたえの残す方がオススメです。
すりごまを混ぜてもおいしい。


<材料>（４人分）
 　　　　かぼちゃ（中1/2）　　　　350g　
　　　　　にんじん　　　　　　　　100g　
　　　　　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
　　　　　酒　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　かつをぶし　　　　　　　適宜

<作り方>　　　　　　
１　かぼちゃは種とわたを取り、３oくらいの薄切りにする。にんじんも２oくらいのいちょう切りにする。

２　熱したフライパンに油を大さじ１ほど入れて１を加え、ざっと炒めたら酒を加えてふたをして４〜５分蒸し煮にする。

３　柔らかくなったらしょうゆとかつをぶしを加えてざっと混ぜる。

４　器に盛る。