かぼちゃナムル

【材料】（４人分）

かぼちゃ
細ねぎ
にんにく
白ごま
しょうゆ
ごま油

１/４個（３５０ｇ）
２０ｇ
ひとかけ
大さじ３
大さじ１
小さじ２

にんにく風味のしっかり味だからはんにもお酒にもぴったりのおかずです。
かぼちゃは少し歯ごたえの残るくらいが美味。

　
【　作り方　】

１　かぼちゃは種とわたを取り、５ｍｍくらいの薄切りにする。細ねぎは小口切りにし、
　　にんにくはみじん切りにする。

２　白ごまはすり鉢で半ずりにして、しょうゆ、ごま油、にんにくを加えてよく混ぜ合わせる。

３　なべにかぼちゃを入れ、ひたひたに水を加えて火にかけてゆでる。やや堅めにゆで上げたら
　　ざるに取り、よく水気を切って熱いうちに２に加えて混ぜる。全体がなじんだら細ねぎも加えて
　　混ぜ、器に盛る。