ゆかりポテト
揚げないフライドポテトに和風テイストの味付けをしました。
隠し味のマヨネーズが味にコクと深みを出しています。
ゆかりの風味で後味はさっぱりです。
<材料>
（４人分）
じゃがいも 中４個
マヨネーズ 小さじ１
ゆかり粉 小さじ１
塩 小さじ１弱
<作り方>
１ じゃがいもは皮をむいて縦８等分のくし型に切って水にさらす。
２ フライパンに植物油大さじ１（分量外）を加えて熱し、水気を拭いた１を重ならないように入れて中火にかける。
底面に焼き色がついたら上下を返して火を弱めフタをして焼く。竹串を刺してみてすっと通るようになったら、
フタを取って火を強め、余分な水分を飛ばしてから火を止める。
３ じゃがいもをフライパンの端に寄せて余分な油をペーパータオルなどで拭う。じゃがいもが熱いうちに
マヨネーズとゆかり粉、塩を加え、フライパンをゆすって全体にまぶす。器に盛っていただく。
ゆかりポテト