じゃがいもチヂミ

【材料】（４人分）

じゃがいも
にら
桜えび
白ごま
塩

３個（約450ｇ）
１/４束
大さじ２
大さじ1/2
小さじ1/2

おろしたじゃがいもで作るモチモチのチヂミ。彩りと栄養を考えて
にら＆桜えびの黄金コンビをトッピングしました。おかずでもおやつでも、
お酒のお供にも美味しい一品です。

　
【　作り方　】

１　じゃがいもは皮をむいて水に５分程さらし、すりおろしてザルにあけて
　　軽く水気を切る。塩を加えて混ぜておく。にらは１ｃｍ長さに切る。

２　フライパンに植物油（あればごま油）をひいて弱火にかけ、おろした
　　じゃがいもの1/12量をスプーンですくって落とし、スプーンの背で
　　直径4～5cmに丸く広げる。間隔をあけて残りも同様に作り、表面ににら、
　　桜えび、白ごまをそれぞれ1/12量ずつ乗せてフタをする。

３　弱めの中火で2～３分焼いたら裏返して表面を軽く押さえる。フタを
　　外して更に２～３分焼いて外側がカリっとしたら出来上がり。
　　ポン酢やコチュジャン等好みのものでいただく。