さやいんげんのツナソース

さやいんげんの
ツナソース

【材料】（４人分）

さやいんげん
たまねぎ
にんにく
ツナ缶
マヨネーズ
塩
黒こしょう（粗挽き）

１５０ｇ
中１個
1/2かけ
小１缶
大さじ２
少々
適宜

にんにく風味のクリームサラダです。ショートパスタやゆでたまごを加えても美味しい。
ワインにも合うので前菜にするのもオススメです。

　
【　作り方　】

１　さやいんげんはヘタを取って長さを２～３等分に切る。たまねぎは縦に４つ割りにし、
　　それぞれ繊維を断ち切る方向に１ｃｍ幅に切る。

２　ツナソースを作る。にんにくは粗みじんに切ってすり鉢の中に入れ、すりこぎですりつぶす。
　　続いて缶汁を切ったツナも入れペースト状になるまですりつぶす。なめらかになったら
　　マヨネーズを加え、ゴムベラなどで全体を混ぜる。

３　なべに湯を沸かして、沸騰したら塩少々（分量外）を入れてからさやいんげんを加える。
　　再沸騰したら時間差で玉ねぎを加え一緒にゆでる。いんげんに火が通ったらざるにあけ、
　　粗熱を取る。

４　しっかりと水気を切った３を２のソースに加えて和える。塩少々で味を整えて器に盛り、
　　好みで粗びきの黒こしょうをかけていただく。