さやいんげんのトマト煮

さやいんげんの
トマト煮

【材料】（４人分）

さやいんげん
トマト
たまねぎ
にんにく
オリーブオイル
洋風だし
塩・こしょう

200ｇ
中２個
1/2個
ひとかけ
小さじ２
小さじ１
少々

パンにもご飯にも、パスタのソースにしても良く合うおかずです。ツナ缶やベーコンを
加えても美味しい。

　
【　作り方　】

１　さやいんげんはへたを取って半分の長さに切る。トマトは４等分にしてへたを取り、
　　一口大の乱切りにする。たまねぎとにんにくはみじん切りにする。　

２　フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて熱し、たまねぎとにんにくを加えて炒める。
　　たまねぎが透き通ったらいんげんを加え、全体に油が回ったらトマトと洋風だしを加えて軽く混ぜる。

３　弱火にしフタをして２～３分煮て、いんげんに火が通ったら中火に戻して軽く水分を飛ばす。
　　塩・こしょうで味を整えて器に盛る。