ほうれんそうのナムル
にんにくとごま油の風味でごはんが進みます。
よくなじませた方がおいしいので、
献立の最初に作っておいておいた方が良いでしょう。
<材料>（４人分）
ほうれんそう １束
にんじん ４cm
しょうゆ 小さじ２
ごま油 小さじ２
にんにく 1/2片（みじん切りにしておく）
白ごま 大さじ１（半ずりにしておく）
<作り方>
１ ほうれんそうは熱湯でゆでて冷水にさっと取り、水気を絞って３〜４cmに切り、更に絞る。
２ にんじんは千切りにしてゆでて、ざるにあげる。
３ ボウルにしょうゆ、ごま油、にんにく、白ごまを入れてよく混ぜ合わせ、１と２を加えてあえる。
４ 器に盛る。