ほうれんそうのナムル

【材料】（４人分）

ほうれんそう
にんじん
しょうゆ
ごま油
にんにく
白ごま

１束
1/3本
小さじ２
小さじ２
1/2片
大さじ１

にんにくとごま油の風味でごはんが進みます。よくなじませた方が
おいしいので、献立の最初に作っておいておいた方が良いでしょう。

　
【　作り方　】

１　ほうれんそうは熱湯でゆでて冷水にさっと取り、水気を絞って３～４cmに切り、更に絞る。
　　にんじんは千切りにしてゆでて、ざるにあげる。

２　にんにくは細かいみじん切りに、白ごまは半ずりにしておく。

３　ボウルに２としょうゆ、ごま油入れてよく混ぜ合わせ、１を加えて和える。少し時間をおいて
　　なじませてから器に盛る。