ほうれんそうの和え物・辛子マヨソース

ほうれんそうの和え物・
辛子マヨソース

【材料】（４人分）

ほうれんそう
粒コーン
（冷凍または缶詰）
塩

辛子マヨソースの材料
　マヨネーズ
　練り辛子
　酢

1束
５０ｇ

小さじ1/4

大さじ２
小さじ1
小さじ1

濃厚なソースをアクセントとして上に乗せ、食する時に
混ぜていただく形は、見た目が美しいだけでなく、
青菜の水気が出るの防ぎます。練り辛子の量はお好みで増減を。

　
【　作り方　】

１　ほうれんそうは熱湯でさっとゆで、水に取って冷ます。水気をよく絞ってから
　　２～３ｃｍ長さに切り、ボウルに入れてしょうゆ小さじ1/2（分量外）をからめておく。
　　粒コーンは冷凍のものはさっとゆでて水気を切っておく。

２　別のボウルに辛子マヨソースの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせておく。

３　１のほうれんそうの汁気を絞って粒コーンと合わせ、塩も加えてよく混ぜ合わせる。
　　等分に器に盛って上から２のソースをそっとかける。食べる時によく混ぜていただく。