ほうれんそうとじゃがいもの和風サラダ
磯の香りの和風ポテトサラダです。
じゃがいもはしっかりとつぶしてしまってもＯＫ。
　残ったら衣をつけてコロッケにしても美味しいです



<材料>（４人分）
ほうれんそう　　　１束　　
じゃがいも　　　　中４個
ちりめんじゃこ　　大さじ１
白ごま　　　　　　小さじ１
焼きのり　　　　　１枚
しょうゆ　　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　　大さじ１
塩・こしょう　　　少々


<作り方>
１　ほうれん草は熱湯で１〜２分ほど色よくゆでて、冷水に取り水気を絞り、
　　１ｃｍ幅に切ってしょうゆをからめておく。

２　じゃがいもは皮をむいて一口大に切りなべに入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。
　　沸騰したら中火にして、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
　　火が通ったらざるにあけて水気を切ってボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶして
　　軽く塩・こしょうして下味をつける

３　２のボウルに１とちりめんじゃこ、白ごま、マヨネーズを加えてよく混ぜ、
　　塩少々で味を整える。最後に焼きのりをさっとあぶってボウルの上で細かく揉み、
　　ざっくりと混ぜて出来上がり。