白菜の梅しょうが和え

【材料】（４人分）

白菜
梅干し
しょうが
塩

５００ｇ
大２個
ひとかけ
適宜

白菜の塩もみに梅干としょうがでさっぱりと味付けしました。
濃厚なおかずのサイドメニューや熱燗のお供に。

　
【　作り方　】

１　白菜は洗って水気を切り、芯と葉の部分に分ける。芯は
　　長さを半分に切って細切りに、葉は１ｃｍ幅のざく切りにする。
　　ボウルに入れ塩適宜ふって軽くもみ込んで５分ほどおく。

２　梅干は種を取ってペースト状になるまで包丁で叩く。しょうがは
　　薄くスライスしてごく細い千切りにする。

３　１の白菜の水気をよく絞って、２を加えて全体がなじむよう
　　混ぜ合わせる。器に盛っていただく。