グリーンピースとじゃがいもの甘煮

グラッセの定番はにんじんですが、グリーンピースでも美味しく出来ます。
　　じゃがいもと合わせたらやさしい味のおかずになりました。
洋食の付け合せに、お弁当のおかずにどうぞ。


<材料>（４人分）
グリーンピース 　１カップ
じゃがいも　　　　　中４個（約４０0g）
砂糖　　　　　　　 大さじ２
塩                    小さじ１／２
バター　　　　　　　小さじ１


<作り方>
１　じゃがいもは皮をむいて一口大に乱切りにして水に放す。グリーンピースは
　　生のものは熱湯でさっとゆでておく。

２　１のじゃがいもを水気を切って鍋に入れ、ひたひたに水を加えて強火にかける。
　　沸騰したら弱火にして、砂糖と塩を加えてコトコト煮る。じゃがいもに火が通ったら
　　グリーンピースを加えて続いてバターも加えてひと混ぜして５分ほど煮る。

３　じゃがいもが煮崩れる前に火を止める。この時点で煮汁が残っていなければ
　　そのまま器に盛りいただく。煮汁が多く残っていたら、水溶き片栗粉（分量外）で
　　とろみをつけてから火を止め、器に盛る。