グリーンピースとじゃがいもの甘煮

グリーンピースと
じゃがいもの甘煮

【材料】（４人分）

グリーンピース
じゃがいも
砂糖
塩
バター

１カップ
中４個（約４００g）
大さじ２
小さじ1/2
小さじ１

グラッセの定番はにんじんですが、グリーンピースでも美味しく出来ます。
じゃがいもと合わせたらやさしい味のおかずになりました。
洋食の付け合せに、お弁当のおかずにどうぞ

　
【　作り方　】

１　じゃがいもは皮をむいて一口大に乱切りにして水に放す。生のグリーンピースは熱湯でさっと
　　ゆでておく。缶詰や冷凍は熱湯をかけて水気を切っておく。

２　１のじゃがいもを水気を切って鍋に入れ、ひたひたに水を加えて強火にかける。
　　沸騰したら弱火にして、砂糖と塩を加えてコトコト煮る。じゃがいもに火が通ったら
　　グリーンピースを加えて続いてバターも加えてひと混ぜして５分ほど煮る。

３　じゃがいもが煮崩れる前に火を止める。この時点で煮汁が残っていなければ
　　そのまま器に盛りいただく。煮汁が多く残っていたら、水溶き片栗粉（分量外）で
　　とろみをつけてから火を止め、器に盛る。　