ごぼうとわかめの甘辛炒め

ごぼうとわかめの
甘辛炒め

【材料】（４人分）

ごぼう
塩蔵わかめ
えのきだけ
酒
しょうゆ
砂糖

１/２本（１００ｇ）
４０g
２００ｇ
小さじ２
小さじ２
小さじ１

手早く炒めて素材それぞれの食感の違いを出します。
みんなが好きな甘辛い味の、しみじみ美味しいおそうざい。
水気が出にくいのでお弁当にもオススメです。

　
【　作り方　】

１　ごぼうはたわしで洗ってささがきに、水に１分ほどさらして水気を切る。わかめは
　　塩を洗い流してからたっぷりの水で戻して２ｃｍ幅に切る。えのきだけは石づきを落として
　　３等分にしほぐしておく。

２　フライパンに黒ごま油小さじ２（分量外）を入れて中火にかけ、ごぼうを加えて炒める。
　　油が回ったら塩少々（分量外）をふって下味をつける。続いてわかめとえのきだけを加えて
　　炒め合わせる。

３　えのきだけがしんなりとしたら砂糖、酒、しょうゆを加えて調味し、火を強めて水分を飛ばす。
　　器に盛っていただく。