ごぼうとラディッシュのサラダ

シンプルにごぼうの香りを楽しむサラダです。
ラディッシュとパセリで彩りもキレイ。
少しおいて味をなじませた方が美味しい。


<材料>（４人分）
　　　　　  ごぼう   　　　　200ｇ（中１本）
　　　　　　ラディッシュ　　５個
　　　　　　ツナ缶　　　　　１缶
　　　　　　パセリ　　　　　適宜
　　　　　　酢　　　　 　　　大さじ１.５
　　　　　　みりん　　　　　小さじ１
　　　　　　洋風だし　 　　　小さじ１/２
　　　　　　塩・こしょう 　　少々　　　　　


<作り方>　　
　１　ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらす。　
　　　ラディッシュは縦半分に切り、薄い半月切りにする。
　　　ツナ缶は油を切ってほぐし、パセリはみじん切りにする。

　２　ボウルに酢、みりん、洋風だし、塩・こしょうを入れて良く混ぜる。　　

　３　熱湯でごぼうを３〜4分くらいゆで、ざるに上げて水を切る。
　　　ごぼうが熱いうちに２のボウルに入れて混ぜ、そのまま冷ます。

　４　粗熱が取れたら、ラディッシュ、ツナ、パセリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。