ごぼうのサラダ

【材料】（４人分）

ごぼう
にんじん
酢
（あれば柑橘の絞り汁）
塩
マヨネーズ

200ｇ
100ｇ
小さじ1/2

小さじ1/4
大さじ１と1/2

マヨネーズ味のシンプルなサラダ。これを基本として
辛子やごま、マスタード、ケチャップ等の調味料をプラスして
色々なアレンジが楽しめます。

　
【　作り方　】

１　ごぼうはたわしで泥を洗い落として３ｃｍ長さの太めの千切りに
　　してさっと水にさらし、水気を切る。にんじんも３ｃｍ長さの
　　千切りにする。

２　なべに水を入れ強火にかけ、沸騰したら１を加えて固めにゆでる。
　　ザルにあけてよく水気を切ってからボウルに移し、酢と塩を加え
　　良く混ぜて下味をつけておく。

３　粗熱が取れたらマヨネーズを加えて和え、塩適宜で味を調える。
　　器に盛っていただく。