ラディッシュと炒りたまごの和えもの

ラディッシュと
炒りたまごの和えもの

【材料】（４人分）

ラディッシュ
きゅうり
わかめ（塩蔵）
たまご

10個
1/2本
10ｇ
１個

ラディッシュときゅうりは塩もみをせずそのまま使い、水気が出るのを防ぎます。
食べる直前にポン酢など好みの調味料をかけていただきます。炒りたまごの甘みが
アクセントになって美味しい。

　
【　作り方　】

１　ラディッシュは薄い輪切りに、きゅうりも輪切りにする。わかめは
　　たっぷりの水で５分ほど戻して水気を切り、粗いみじん切りにする。

２　なべに卵を割り入れほぐし、砂糖と酒各小さじ１（分量外）を加えて
　　よく混ぜ合わせる。混ざったら中火にかけ、菜箸４～５本で絶えず
　　混ぜ続けながら火を通して、細かい炒りたまごを作る。

３　ボウルに１と２を加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り、食べる時に
　　ポン酢や甘酢をかけていただく。